札幌市北区『新琴似』はその昔、琴似村内の未開拓地を開拓するために屯田兵が入植し、その村を「新琴似」と名付けたのだそうです。
広く老舗から新しいお店まで美味しい グルメのお店が沢山ある魅力的な場所です。
麺屋 我道
以前からお邪魔していた新琴似にある醤油ラーメン推しのラーメン店『麺屋 我道』さん。
7月24日にリニューアルオープンされるとのことで、有難いことにプレオープンにお声がけいただき伺わせていただきました。
我道さんは石狩にあるラーメン店の「味の五六八」さんのセカンドブランド店でもあります。
お店は新琴似WAOのところにあり、駐車場もあります。
メニュー
※金額は訪問時の価格の為、変更となる場合があります。
この日は特別価格でしたが、通常時のメニューはこちら。
豚そば・鶏そば・煮干し中華の３種類は「我道オリジナル」「日日是好日」「関ヶ原たまり醤油」「淡口醤油」から選択でき、醤油好きには嬉しい選択肢の広さ
注文は券売機から。
お財布に優しい500円ラーメンと600円ラーメンもあり、500円は醤油と塩、600円は黒・味噌・辛味噌から選択できるそうです。
いつも醤油にしてしまうので、塩や味噌も気になります。
店内はカウンター席とテーブル席があります。
注文を済ませ、出来上がりを待ちます。
豚そば(我道オリジナル) 800円→500円
豚そば(我道オリジナル) 800円→500円
佐藤注文は『豚そば』の『我道オリジナル』
背脂の有無を聞かれたので、背脂大好きな我々、もちろん「有り」でお願いしました。
まずはスープから。
豚の旨みや深みがありながらもあっさり、スッキリとしており非常に美味しいです。
麺はぷりっぷりの縮れ麺。
＋50円で細麺にも変更できるのだそうです。
背脂もたっぷりでスープのコクが増しています。
背脂と醤油、元々大好きな組み合わせですが、こちらのスープかなり背脂が合っていて、スープを飲む手が止まりませんでした。
具はネギ、チャーシュー、メンマ、ワカメ。
ネギが多めで食感が良いのも嬉しいところ。
今回は追加しませんでしたが、味玉やワンタン、海苔などのトッピングもありました。
そして、ちゃっかりライスも注文。
深めのお茶碗で一膳の量がしっかりとあります。
豚そばは「我道オリジナル」「日日是好日」「関ヶ原たまり醤油」「淡口醤油」の4種類から選択でき、今日は以前はなかった『我道オリジナル』に。
次回は豚そばで他の醤油との食べ比べもしたいですが、鶏そばや煮干しなどの他の種類も気になるのが悩ましいところと食後呟いていました。
煮干し中華(我道オリジナル)
煮干し中華(我道オリジナル) 800円→500円
私注文は『煮干し中華』のこちらも『我道オリジナル』
こちらも背脂ありでお願いしました。
煮干しと岩海苔の良い香り。
煮干しの出汁と背脂のコクがマッチしていて奥深い味わいで二口三口と進んでいきます。
具はネギ、チャーシュー、メンマ、岩海苔、玉ねぎ
スープに合わせて合う具材に変えられていて、豚そばとはネギの切り方まで異なっていますね。
様々なところからお店のこだわりを感じます。
岩海苔がまた煮干しのスープにとても合っています。
他の種類もいただきたいですが、また同じものを食べたいくらい好きな味でした。
スープを飲む手が止まらず、つい飲み干してしまいました。
と言うことで、リニューアルオープンから少し経ち、落ち着いたかなと言う頃に早速再訪。
背脂抜きを希望される場合はお店の方に伝えてね、との案内が出ていました。
同じものも食べたいところですが、せっかくなので今日は違うものにしたいと思います。
お店の方に食券を渡し、席に座って出来上がりを待ちます。
鶏そば(我道オリジナル)
鶏そば(我道オリジナル) 800円
佐藤注文は『鶏そば』の『我道オリジナル』
まずは『我道オリジナル』で全種類味わってみることにしました。
程よく脂が浮いていてあっさりながらも旨みが詰まってます。
そして、鶏そばは麺ストレートのようですね。
スープと良く合っていて美味しいです。
メンマ、ネギ、チャーシューに柚子ものっていて、柚子の香りが爽やかでアクセントに。
同じ「我道オリジナル」でも鶏そば・豚そば・煮干し中華で全く異なるので食べ比べするのが面白いです。
次はお醤油の種類を変えて地道に全種類制覇していきたいと思います。
塩
塩 500円
私注文は『塩』
我道さんで醤油以外をいただくのは初めてです。
ワンコインと言う価格にまず驚きです。
スープを飲んで驚きました、キリッとした少し濃いめのしっかりした味わいの塩でとても美味しいです。
好きなタイプの塩で、これがこの価格でいただけるのは凄いです。
具は角切りチャーシューにメンマにもやし、ネギ。
ワンコインラーメンは醤油もあったので、そちらも是非いただきたいなと思いました。
希望の場合、割りスープもいただけるようで、出していただいたのでせっかくと思い後半に少し入れさせていただきました。
これは味噌や辛味噌なども他の味も食べてみたくなる美味しい一杯でした。
お店情報
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