札幌から車で約1時間。
道の駅も朝市もあり、海が見える景色も綺麗でドライブに人気の石狩市『厚田』。
厚田港で水揚げされた新鮮なお魚を使用した燻製をいただけるお店にお邪魔してきました。
お酒好き、燻製好きな方必見のお店です。
厚田くんせい
札幌から車で約1時間ほどの距離にある石狩市厚田区。
人気の厚田港朝市から海側を離れ車で走ること約9分、道の途中に現れる『厚田くんせい』さん。
厚田の漁港で水揚げされた新鮮なお魚を、厚田の木で燻製にしているというまさに「地産地消」のお店です。
添加物は使用せず、新鮮なお魚とお塩のみを使用しているそうです。
店内
※金額は掲載時の価格になるので変更となる場合があります。
車で駐車場に入るとちょうどお店のお母さんがいて店主さんを呼んできてくれました。
店主さんが奥からその時にある「燻製」を持ってきて並べてくれます。
「今日はこれが珍しいよ」「これが一番人気」など丁寧に教えてくれるので、初めての方でも購入し易い雰囲気です。
販売所に人がいない際には外のチャイムを鳴らすと出てきてくれるようです。
色々な種類が入った初心者には嬉しい「おまかせセット」や厚田漁港で獲れた今が旬のお魚の燻製、この日は珍しく入荷したという「タコとんび(口)とタコマンマ(卵)」の燻製などもありました。
季節によって異なった種類が並ぶので、季節毎に訪れて新しいものを発見をするのも楽しみの一つですね。
その他にも、サケ、ししゃも、そい、カレイ、サバなど魅力的なものが沢山並んでいます。
今まで燻製はそこそこに食べてきたように思っていましたが、食べたことがないお魚のラインナップにテンションが上がります。
一番人気は燻製の定番でもある「玉子くんせい」。
パックに入ったものと袋入りがありましたが、袋のものは殻が割れてしまったものなんだそうです。
日によってない日もありますが、割れた玉子の燻製は通常のものよりもお安く購入することができます。
米-1グランプリで銅賞を獲得した「厚田米」もあり、こちらも購入させていただきました。
実食
袋の外からも伝わる燻製の良い香り。
1日の終わりに自分へのご褒美に食べていきます。
おまかせセット
おまかせセット 1,200円
初めて購入する方に嬉しい『おまかせセット』。
日によって内容は異なりますが、この日は「にしん」「そい」「いわし」「さけ」「ししゃも」が入っていました。
ししゃもは2尾入っていて、この内容でこの価格は物凄く安いように思います。
燻香だけではなく魚の旨味もしっかりと感じる燻製で味もとても美味しいです。
毎日今日は何を食べようかと考える楽しみがあり、色々な種類が楽しめるのが面白いです。
お酒好きな方へのお土産などにも喜ばれること間違いなしです。
ニシンと数の子の親子セット
ニシンと数の子の親子セット 1,200円
同行者佐藤の大好物の数の子が入った『ニシンと数の子の親子セット』。
大きく見事な数の子は味・香り・食感どれもが良く癖になる味です。
筆者はこちらの「ニシン」の身にとても驚きました。
物凄く脂がのっているニシンで、一口食べると燻香とニシンの脂が合わさって美味しいです。
店主さんが「厚田で獲れた正真正銘の厚田産だよ！」と仰っていましたが、さすが厚田。
今まで食べてきた中でも衝撃的な味で記憶に残る燻製でした。
たことんび、たこまんま
この日たまたま入荷があり販売されていた『タコの口と卵』を燻製にしたまさに珍味。
Youtubeのコメントでもこれは珍しいと仰っている方がいたので、なかなかお目にかかる機会は少ないかもしれません。
玉子くんせい
通常はパックに入って販売されていますが、家で食べる用なので気にしない私たちは殻が割れて少しお安くなった方を購入しました。
殻が割れていると言っても、このようにヒビが入っている程度のものが多く全く気になりません。
こちらも数量限定なのであればラッキーな商品かもしれません。
上品な燻製の香りが良く、パクパク食べれてしまう美味しい燻製です。
筆者は燻製の匂いが強すぎるものはあまり得意ではないのですが、『厚田くんせい』さんの商品は何を食べても燻製の良い香りと素材の味もしっかり感じることができとても美味しかったです。
色々と購入したつもりでしたが、あっという間に食べ切ってしまいました、
今回購入することができなかった種類もあるので、また近々自分へのご褒美にお邪魔したいと思います。
お店情報
厚田港朝市が開催されている期間は朝市での販売も行われているそうです。
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