札幌から高速を利用し約1時間半、海・山・湖の豊かな自然に囲まれた『白老町』
自然溢れる白老町は味覚の宝庫のまち。
北海道三大和牛の一つで、洞爺湖サミットで提供されたことでも知られている『白老牛』や、前浜沖で水揚げされた助宗鱈の卵の『虎杖浜たらこ』、7月中旬〜8月中旬に水揚げされる『毛蟹』などをはじめとした海産物や白老カムイキャビアなども注目されている食材です。
そんな食のまち白老で美味しいグルメをいただいて来ました。
大漁番屋 虎杖浜
白老町ドライブにやって来たこの日、訪れたのは『大漁番屋 虎杖浜』さん
先に伺った車で2分ほどの距離にある「たらこ家」さんと同じ「カネシメ松田水産」さんが運営されているお店です。
店内
※金額は訪問時の価格の為、変更となる場合があります。
店内は広く、虎杖浜たらこをはじめ、干物や珍味など水産加工品が数多く販売されています。
たらこと一言で言っても様々な種類があり、説明を読んでいるだけでも勉強になります。
手に入らないものがないのではというほどの品揃え。
週末にはコロッケやいかせんべいなどの軽食もいただけるのだそうです。
ご飯やお酒のお供にぴったりなシリーズもありました。
購入しやすいサイズなのでつい手が伸びてしまいます。
そして大漁番屋さんと言えば『たらこ詰め放題』
前浜産のたらこと辛子明太子を瓶に自分で詰めて購入することができます。
瓶の大きさは大中小とあり、好きなサイズを選びます。
今月のランキング上位の方でこのくらい詰められているようですね。
ルールーとコツをしっかりと読み、詰めていきます。
今回は小瓶にしました。
たらこを一つずつ取り、横にねかせるように並べ、出来るだけ隙間なく入れていくのがコツなのだそうです。
いつも普通に販売されているものを購入するか悩むのですが、ここでしかできない特別感もあって毎回詰め放題をやってしまいます。
たらこと辛子明太子を一緒に詰めることもできますが、今日はたらこのみに。
最後の一腹を入れて全部で7腹、綺麗に収まりました。
蓋をしっかりと閉めて終了です。
隙間が出来てしまいました。
沢山詰められている方は形を気にせずに詰めていくのだそうです。
小瓶1位の方は194g。
結構詰めたと思いましたが174g。
平均が170gとのことでしたので、平均くらいでした。
たらこの保存方法についての案内もいただき、帰宅後開封です。
実食
今回購入したのはこちらの3つ。
小瓶
小瓶 930円
まずは先ほど詰めた『たらこ詰め放題』の『小瓶』
この中に7腹入っております。
北海つぶキムチ
こちらは『北海つぶキムチ』
蓋を開けるとガツンと感じるキムチの香り、匂いだけでご飯がいけそうです。
えんがわユッケ
えんがわユッケ 590円
もう一つは『えんがわユッケ』
ごま油の食欲をそそる良い香りがします。
たっぷり入っていますね。
ご飯を炊いて実食です。
大きめに切られたつぶがゴロゴロと入った『北海つぶキムチ』
コリコリと食感の良いつぶに程よい辛さのガツンとした味、ご飯が進みます。
この味かなり好きでした。
『えんがわユッケ』は辛さはマイルド。
ごまの風味が良いまろやかな味付けとえんがわが見事にマッチしています。
味付けが全く異なり、どちらも美味しかったです。
そして一生懸命詰めた『たらこ』
虎杖浜のたらこ詰め放題って贅沢な響きですよね。
せっかくなので、一腹丸っとご飯にのせていただいていきます。
虎杖浜のたらこは小粒でプチっとした食感で旨みが深いのが特徴なのだそうです。
ご飯の最強のお供、美味しかったです。
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