札幌から車で約35分、札幌のお隣『当別』にある人気うどん屋さんの『かばと製麺所』さん。
毎年4月中旬〜11月頃までの期間限定で営業し、平日でも行列必至の人気店。
札幌からだけではなく遠方から遥々訪れるファンも多く、今期の営業開始を今か今かと待って筆者も訪問させていただきました。
かばと製麺所
石狩郡『当別町』の長閑な場所にある、夏季限定営業の『かばと製麺所』さん。
店主さんはうどんの本場の香川県の有名店で修行を積み、北海道で開業をされたのだそうです。
冬季期間は札幌市北15条に「まんでがん外伝」として営業されていて、そちらも吹雪の日でも行列の人気店です。
お店の外にあるベンチでは足りないほどの列になるので、早めの時間に行くのがオススメ。
メニュー
※金額は取材時の価格になるので変更となる場合があります。
お店はセルフサービスになっていて、先にレジで注文・会計を行います。
うどんは「温かい」ものと「冷たい」ものがあり、定番の「ぶっかけ」や「釜たま」、「釜バター」なんてのもあります。
うどんを決めたらお次は「天ぷら」。
なんと言っても種類が豊富で旬の食材を使用したネタの数々につい、あれこれ注文していまいます。
「数量限定」や「本日のオススメ」などもあり、店員さんも今日のオススメを教えてくれます。
冷たいうどんのオススメは「ぶっかけ」とのことでした。
店内
席は店内席と屋外席があります。
店内は少し混み合っていたので、天気も良かったので外でいただくことに。
この数分後には屋外席もあっという間に満席になりました。
実食
うどんは注文してから茹でたてを提供していただけるので番号札を受け取り席で待機します。
番号を呼ばれたらいそいそと取りに行き、受け取り口に薬味や揚げ玉などがあるので必要なものも一緒に貰ってきます。
ぶっかけ＋天ぷら4種
ぶっかけ 400円
行者にんにく 150円
かきあげ 260円
サラダちくわ天 180円
かしわ天 160円
筆者注文の「うどん」は店員さんオススメの『ぶっかけ』。
「天ぷら」は『行者にんにく』『かきあげ』『サラダちくわ天』『かしわ天』を注文。
天ぷらは2つくらいの予定だったのですが、あのレジの前に立つとどうしても追加で注文してしまいます。
受け取り口で胡麻と生姜を貰い、ぶっかけに入れて食べていきます。
コシが強くもちもちとした麺は噛めば噛むほど美味しいです。
また、濃いめのつゆもうどんによく合っていて食べる手が進みます。
期間限定、今が旬の『行者にんにく』。
これがあると春が来たと思う一品、頼まずにはいられません。
驚きの大きさの『かきあげ』は数量限定。
ちくわ・玉ねぎ・にんじんなど具もたくさん入っていて野菜の甘みが出ていてとても美味しいです。
これは満足度の高い一品です。
人気の天ぷら『かしわ天』。
かしわと言えば胸肉のイメージでしたが、『かばと製麺所』さんでは「もも肉」を使用されているようです。
ジューシーでとても美味しいのですが、不思議と脂っこさがないのでペロッと食べれてしまいます。
店員さんにオススメいただいた『サラダちくわ天』は「元祖かばと名物」なんだそうです。
ちくわの中にポテトサラダが入っていてボリュームたっぷり。
ぶっかけ＋天ぷら3種
ぶっかけ 400円
ネギ増し 80円
おろしレモン 100円
春菊 150円
えび天 160円
ちくわ天 130円
同行者佐藤注文のうどんは筆者と同じ『ぶっかけ』ですがトッピングに『ネギ増し』『おろしレモン』。
『天ぷら』は「春菊」「えび天」「ちくわ天」。
ネギ大好きの佐藤が大喜びのネギのボリュームです。
天ぷらが沢山あるので、おろしレモンでさっぱりとさせるとバランス良く食べることができます。
驚きの大きさの「ちくわ天」
弾力があり食べ応え抜群。
ぷりぷりの「えび天」
天ぷらはどれも大きく大満足。
顔の大きさくらいある「春菊」
春菊の天ぷらって美味しいですよね。
つゆに浸して美味しく完食です。
この開放的な席で食べる美味しいうどんは最高でした。
今年も冬が来るまでにまた食べに行きたいと思います。
お店情報
駐車場はお店前にあります。
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