札幌市中央区に位置する『円山エリア』。
地下鉄東西線「円山公園駅」周辺に広がる自然と上品な街並みが調和するまちで、『円山』言えばお洒落なまちのイメージがありますね。
お洒落なカフェやレストランが並ぶ街を散策しながら美味しいものをいただいて来ました。
東家寿楽
円山にやって来たこの日、向かうのは住宅街の中に佇むお蕎麦屋さんの『東家寿楽』さん
釧路の老舗「竹老園 東家総本店」さんから暖簾分けされた歴史のあるお店なのだそうです。
駐車場は広く車も停めやすかったです。
メニュー
※金額は訪問時の価格の為、変更となる場合があります。
席に案内いただき、早速メニューを開きます。
お蕎麦の種類が多く、魅力的なものばかりです。
5段重ねの器で提供される割子そば、こちら非常に惹かれました。
温かいお蕎麦に冷たいお蕎麦、そば寿司に変わりそばなどもあります。
変わりそばは注文されてから製麺されるのだそうです。
デザートにはそば羊羹にそばアイスまでありました。
店内
席はテーブル席に小上がり席もあり、店内は広く綺麗で落ち着く雰囲気でした。
実食
御膳生粉打ちそば(大盛り)
御膳生粉打ちそば 1,550円
大盛り 300円
佐藤注文は『御膳生粉打ちそば』を「大盛り」。
こちらも注文してから製麺いただるのだそうで出来立てのお蕎麦です。
薬味にはわさびとネギ。
つゆに入れて早速いただいていきます。
白く綺麗なお蕎麦ですね。
最上級のそば粉「御膳粉」には北海道産のそばの実を使用されているのだそうです。
歯切れ良く風味豊かで、喉越しが良いので幾らでも食べられそうです。
キリッとしていて出汁の効いたつゆがお蕎麦によく絡みます。
一口一口味わっていただいた筈ですが、あっという間になくなってしまいました。
最後に蕎麦湯をいただいて美味しく完食です。
花巻そば
花巻そば 1,050円
私注文は『花巻そば』
焼海苔と鰹節、そしてつゆの香りが非常に良く、食欲をそそります。
このシンプルさが良いですね。
薬味のネギをのせていただいていきます。
まずはつゆを一口。
海苔と鰹の香りが良く、体にじんわりと沁み渡る美味しさ。
花巻そばはかけそばにちぎった焼海苔を散らしたお蕎麦で、海苔を磯の花に見立てた江戸時代からある食べ方なのだそうです。
つゆがしっかりと絡んだお蕎麦、食べていると海苔や鰹節も一緒に絡んできてそれがまた美味しいです。
お店の佇まいが上品で少しドキドキしながら入店しましたが、店員さんも気さくで、落ち着いてお蕎麦をいただくことのできる素敵なお店でした。
お店情報
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